Der Henneken Lakemischer HVM arbeitet nach dem Venturi-Prinzip. Dadurch ist ein schnelles Einmischen von Flüssigkeiten, pulverförmigen Stoffen und Eis in Wasser möglich. 

Der HVM ist standardmäßig in den Größen 400 ltr, 650 ltr, 1000 ltr, 1500 ltr und 2000 ltr erhältlich. Alle Größen können zudem mit einer Doppelmantelkühlung ausgestattet werden.

Das einzumischende Gut wird in den Einfülltrichter gegeben, automatisch eingesaugt und ohne Verklumpen eingemischt. Zur optimalen Steuerung ist zudem eine Verknüpfung  mit dem Pökelinjektor/Tumbler möglich. Außerdem sind Wasserdosiersysteme, Siemens Touch Panel mit Rezeptverwaltung sowie Wiegesysteme, elektropneumatische Klappenventile und andere Optionen erhältlich. Alle Leitungsrohe und Ventile sind zum Reinigen leicht und schnell abnehmbar.

Durch die Verwendung des Lakemischers ist nicht nur eine schnelle Herstellung einer homogenen Lake möglich, sondern die Lake ist auch länger stabil und verhindert eine frühzeitige Sedimentation.